Por fin, cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate negro

Por fin llegó la receta con más chocolate del mundo

¿Que cómo lo puedo asegurar? Viendo la cara de los que se lo comieron! No puedo subir las fotos, pero realmente, son dignas de ver: imaginaos algo así como comer un cupcake con los ojos cerrados y sentirse en el cielo.

Así que para que sintáis lo mismo, aquí dejo la receta para que os animéis a hacerlos durante estos días.

Cupcakes superchocolateados

• Ingredientes para la masa (a mi me salieron 12 cupcakes)

- 2 huevos

- 140 gr. de azúcar

- 115 gr. de harina

- 120 gr. mantequilla a temp. ambiente

- 2 cucharaditas y media de cacao en polvo (yo usé el cacao en polvo Valor)

- 1 cucharadita de levadura química

- 1 cucharadita de aroma de caramelo

- 65 ml. de leche

- Pepitas de chocolate

Precalentar el horno a 180ºC y preparar la bandeja con los papelitos para los cupcakes.

Mezclamos la leche con el aroma de caramelo.

En un bol tamizamos y mezclamos la harina, el cacao en polvo y la levadura química. 

En otro recipiente batimos la mantequilla (importante que esté a temperatura ambiente para facilitar el trabajo) y el azúcar, hasta que quede una masa cremosa tipo pasta de dientes.

Añadimos a esta mezcla los huevos, uno a uno, mientras seguimos batiendo. Posteriormente añadimos la mitad de la mezcla de harina-cacao-levadura y batimos. A continuación añadimos la leche, y mientras seguimos batiendo, incorporamos el resto de la mezcla de harina y al final, las pepitas de chocolate.  

Repartimos la mezcla en los papelitos de cupcakes, llenándolos unos 3/4 de su capacidad. 

Horneamos a 160ºC durante 25 min. aprox. o hasta que pinchemos los cupcakes con un palillo y salga limpio.

Una vez estén hechos, los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cupcake de chocolate

• Ingredientes para el buttercream

- 325 gr. de azúcar glas

- 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo

- 85 ml. de leche

- 1 cucharadita de aroma de caramelo

Tamizamos el azúcar glas y el cacao.

Mezclamos la leche con el aroma de caramelo.

Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa, y progresivamente incorporamos la mitad de la mezcla de azúcar y cacao, sin dejar de batir, y con cuidado (sino, montaremos una polvareda). Añadimos la leche y posteriormente el resto del azúcar y cacao. Batimos hasta que la mezcla adquiera consistencia y esté homogénea (unos 4-5 minutos).

Para la decoración, puse sobre el buttercream de cada cupcake una Chips Ahoy mini.

Um... chocolate a rabiar!

Para abrir boca ante la próxima receta!

Como podéis ver, ando sin apenas tiempo para dedicar al blog. Sin embargo, y para ir abriendo boca, os dejo alguna imagen de la próxima receta que publicaré. Creo que el sabor está bien claro, pero por si acaso... son cupcakes superhiperchocolateados!!

Se los llevé de merienda a unos amigos a los que les tocaba trabajar hasta tarde, y os puedo decir que lo agradecieron con creces!

Lo malo es que los decoré cuando todavía estaban templados, y cuando llegaron a su destino, parte del chocolate se había empezado a unir a otros cupcakes, pero creo que no les importó demasiado.

A pesar del mal tiempo, que no nos abandona, que disfrutéis del fin de semana.

Cuando a través de la decoración del ordenador llamas a la primavera

¿Dónde está el sol?

La primevera ha llegado, pero el sol apenas se ha asomado. Parece que según avanza la semana se anima a salir, así que ¡hay que darle una gran bienvenida primaveral!

Y para ello, ¿qué mejor que animarnos a decorar nuestro ordenador con colores alegres?

Como veréis, mi ordenador era muy oscuro, casi todo negro (salvo las eternas pegatinas, que quien me conozca, sabrá que me niego a quitarlas).

Sin embargo, con unos cuantos rollos de washi tape conseguí darle otro toque diferente, más colorido y primaveral. Dejé algunas teclas sin cubrir, porque me parecía que con las letras y los punteros del ratón era suficiente. 

Como ya sabéis, el washi tape o celo japonés es un celo, de papel normalmente, con dibujos y colores.  Yo utilicé algunos rollos que tenía en casa, pero tenéis muchos más diseños que podéis comprar tanto por Internet como en algunas tiendas de decoración. Simplemente hay que cortar trocitos y pegarlos sobre las teclas, y luego los perfilé para que se adaptasen mejor a cada letra.

En Donosti podéis encontrar washi tape en Tamayo (C/ Legazpi, 4) o en Valentina (C/ Bergara, 18). 

Espero que os guste y que os animéis a dar color a vuestra vida.

Curso de cupcakes en Casa Aramendia

Y por fin hoy llegó el ansiado día, el del taller de cupcakes de Casa Aramendia. 

Cupcakes variados

Lo hemos pasado estupendamente, nos hemos reído, y la verdad es que el curso ha cundido mucho: hemos aprendido recetas, adquirido mayor habilidad con la manga pastelera (que sigue siendo una asignatura pendiente, pero hoy al menos he aprendido a cogerla bien y manejarla con una sola mano) y muchos trucos que nos ayudarán en nuestras futuras elaboraciones.

Cupcakes viajeros

Aunque hoy no dejaré receta por aquí, os dejo alguna muestra de lo que hemos hecho. Para cuando he sacado las fotos, estaban ya un poco chufados, porque han sido cupcakes viajeros, y en el tuper se han ido estropeando un poco. Los siguientes cupcakes son de Nutella (ummmm...).

Cupcake Nutella estrella

Cupcake Nutella espiral

Y cómo no, todo un clásico que no podía faltar:

Galletassssss

Os recomiendo este curso a los que viváis por Guipúzcoa, una maravilla! A ver si van sacando más y voy ampliando conocimientos (pan, hojaldre, bollería...)